Descripción
THE HACIENDAS COMPANY es un grupo empresarial líder en los sectores vitivinícola, retail y hotelero-restauración. Producimos y comercializamos los mejores vinos y productos gastronómicos, disponemos de una red de tiendas gourmet situadas en las principales ciudades de España, Reino Unido y Francia, contamos con una cadena de hotelería de lujo, y nuestros restaurantes están situados a la vanguardia culinaria.
Buscamos un COCINERO para nuestro emblemático restaurante Warehouse Madrid, situado en el exclusivo barrio de Salamanca en C/ María de Molina 25.
Si eres una persona creativa, con sensibilidad premium y con dilatada experiencia en cocina, principalmente para eventos, te estamos buscando.
Las tareas a realizar son las siguientes:
– Soporte al jefe de cocina en la organización del trabajo, gestión de los ayudantes de cocina y realización de inventarios.
– Organización y supervisión del trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos del evento.
– Elaboración y terminación de los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
– Soporte en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
– Colaboración en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
– Colabora en la planificación de los menús de eventos.
REQUISITOS
– Imprescindible experiencia en elaboración de platos calientes.
– Experiencia como cocinero en hoteles, restaurantes y eventos de mínimo 3 años.
– Muy valorable experiencia en cocina destinada a organización de eventos con importante número de comensales.
– Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).
– Conocimientos de sobre la normativa de higiene y seguridad alimentaria.
– Atención al detalle.
– Capacidad de trabajo bajo presión.
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Tipo de industria de la oferta
Hostelería y restaurantes
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Categoría
Turismo y restauración – Restauración
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Nivel
Empleado/a
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Personal a cargo
0
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Número de vacantes
1
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Horario
Normalmente, turno partido
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Salario
Salario no disponible